鸿瑞兴成立

1999年，鸿瑞兴第一家面馆开张了，

古香古色的装潢、鲜美的面点，

吸引了附近地区的居民和往来的行人，生意越来越好。

有的客人并不满足吃碗面条，而附近又没有比较像样的餐馆，

是亮就考虑应当增设酒、菜、饭。

在原有基础上扩建了二楼。

除了熟食厂的产品外，

还设计了一些酒、饭两宜的菜肴，

深受消费者的欢迎，

并成为“鸿瑞兴名菜”。

如“话梅醉糟虾”“焖煎黄鱼脯”“本帮酱鸭”这些菜不但味道好，

盛器漂亮，喻义丰富，而且价钱也不贵。

苏式面点

      海派行菜

鸿瑞兴超市现已登陆美团，足不出户，美味即刻上门！

一个满怀一腔热血的青年，

凭着对市场敏锐的洞察力和对稍纵即逝的商机的捕捉能力，

毅然辞去安全稳定的工作投身于汹涛骇浪的商海，

立志要创造一番事业，

他就是现任上海鸿瑞兴餐饮管理有限公司董事长是亮先生。

1992年绿叶熟食店开张，

为了经营好这家店，

是亮先生与职工们一同起早贪黑，同心创业。

为了烧好苏州豆腐干，

不但去苏州拜师、取经、学习，

并重金聘请师傅，与师傅一起下厨，

反复试验，掌握了操作的要领与火候，

使这一不起眼的小小的豆腐干不但色香味俱全，

而且可以在常温下保持一定的时间不变质。

熟食厂开好后，

一步一步地建立起销售网点，

在这几年中就有了十几家网点，

并成功的进入超市及大卖场，

使熟食业能逐步的稳步发展。

在这个基础上，

考虑开一家便民的面馆，

之所以开面馆，

这也是因为刚涉及餐饮业没有经验。

于是“鸿瑞兴面馆”诞生了。